きゅうり松前漬け（キュウリのキューちゃんともいう）

キュウリが沢山収穫できたら、毎年何回も作ります。
キュウリ１キログラムに対して、生姜１片、だし昆布、するめイカ、醤油150cc、酢130cc、みりん30cc、砂糖130g。

お鍋にお湯を沸騰させ、火を止めてキュウリを冷めるまでつけておくことを２回繰り返します。
冷めたキュウリを小口切りにして、ギュッとよくしぼります。
調味料をすべて鍋で沸騰させ、火を止めて、しぼったキュウリを投入します。
冷めたら、ザルにキュウリを取り出し、もう一度調味料を沸騰させて火を止め、キュウリを戻して出来上がり。カンタン！！