グリム農園＆田舎暮らし

　　近所のY氏が畑の畦際にさつまいもを数種類作っており、試しに掘ってそれなりの大きさのイモができているのを見ていたので、私も掘ってみることにした。水田跡の菜園なので水はけはよくないが、過去に大きなイモが取れた実績がある。そこに植えてある「土佐金時」の４株程度を掘り返して、サツマイモを得たが、１株に対して大きなイモと小さなイモが複数ついている。形は良くない。小さなイが多く、まだ少し早いかもしれない。株によっては大きなイモが見当たらず、数の少ない場合もある。土佐金時は株の根本付近にイモが集中しているが、他の品種は株元にはなく、かなり離れたところにある。谷田と呼んでいる低い水田跡に１畝を「土佐金時」と「紅はるか」の２種を植えている。９月１０日頃からの秋雨でほとんど田は乾いていない。重い粘土質の湿った畝をスコップで掘り、イモを傷つけないよう株の周りから掘るのだが、紅はるかは株元から離れたところにイモが埋まっているので、予測がつかず、スコップで裁断してしまう。紅はるかは大きなイモはなく、すべて細くて長い。まだ、十分太っていない。水分過多で味は落ちるかもしれないが、イモが腐っているということはない。谷田の「紅はるか」は少し早いくらいだが、長く置くと腐る可能性も否定できないので、ここから収穫していくことにする。天ぷらやみそ汁に入れたりして、さつまいもを食してもおいしいが何と言っても楽しみは焼き芋である。オーブンレンジのメニューに焼き芋があるので、選択して、３-５㎝径のイモ数個を入れて焼く。あらかじめ、イモの表面にフォークで数か所穴を開けておく。４５分で出来上がる。早速、食べてみたが、安納芋の黄色くて濃厚な甘みはないが、「紅はるか」はねっとりして、それなりに甘く土佐金時に比べると焼き芋に向いている。久しぶりに焼きいもの味を楽しんで、当面はこれで満足である。

　　人参の種まきを7月22日に200粒、8月13日に450粒、そして9月2日に除草していた。2回目の種まきは1回目で発芽しなかった箇所と畝の延長部分に新たに種まきした。それでも発芽していない箇所を明確にするため除草を行い、その欠株の広い株間に追加で種まきする。都合、3回目だが、今回はコーティングなしの細かい残り種を使う。春の人参はほぼ100%に近い発芽率であったが、秋の人参は難しい。日に1回の水やりでは日中の日差しで乾燥するので、発芽率が低い。2回目は雨前に種まきしたが、それでも5-6割という印象である。7、8月の種まきは温度湿度が適切な時期がすくない。9月に入ると温度も下がってきて、12日の今日は暑くも寒くもない最高温度で28℃くらいである。種まきとしては最後の時期となる。こんなに種を浪費していてはプロとしては失格だろう。しかし、時期を3つくらいに分けて種まきするのは収穫時期がずれて都合がよい。

　　栽培のしおりでは９月２０日頃の刈り取りとなっているが、近傍のコシヒカリの栽培熟練者であるU氏に見てもらい、刈り取り時期の判断の仕方、落水時期などを教えてもらった。穂先から実るので、穂の本側の粒を見て籾の中身が青くなく、穂の９割くらいが熟していれば刈り取り時期となる。まだ７割程度かと思う。その人も３０日苗を６月２０日に田植えしており、９月２０日頃に刈り取り予定だという。そして、すでに落水しており、田の乾燥に入っている。私も９月７日に水抜きを行い、それ以来、用水を入れていないが、８日に６５㎜の秋雨が降り、田は湿っている。残り１０日なので田全面からの排水を良くして、乾燥しやすくするため、溝切りを行う予定である。
　　コシヒカリはすでに穂の重みで頭を垂れている。箇所によっては大きく傾いている。これまで１０m/s以上の強い風が吹いたという記憶はないが、５ｍ/sくらいの風でこうなったのだろうか。ちょっと押せば倒れそうである。ニコマルと比べるとかなり倒伏しやすいことが判る。生憎、台風１４号が沖縄の先島付近にあり、１４，１５日頃、朝鮮半島に抜けるのか、東寄りに軌道を取り、四国も暴風圏内に入ってしまうのか微妙である。倒伏しても何とか刈り取りできるように対策を考えたい。とりあえず、排水を良くして、田表を固くしておく。倒伏しても縄を張って、穂がべったりと地面につかないように支えるようにできないかと考えている。(９月１０日）
　　今日は昨夜の雨（１５ｍｍ）で田が水浸しとなった。そこで排水を促進するための溝切りをおこなう。南側の畦に沿って、東側の水尻に向かって、溝を掘る。午前、午後の３時間くらいで６０mくらいの溝を掘った。南の畦際のイネにはときどきカメムシを見つけ、手で払い、駆除した。畦草が伸びて、イネに近づき、飛び移ったものと考えられる。草刈りはやはり重要である。刈り取りの２０日頃までは曇りか雨の天候が予報されており、排水のための工夫が必要である。田の外周の２辺に溝を設けたが、残りの２辺にも溝を設けたいと思う。(９月１１日）

　　８月１２日にポットに種まきして５葉くらいまでの苗に育っていたブロッコリーと芽キャベツの苗を９月９日に定植した。畝作りは９月１日に耕耘し、秋雨前の７日に施肥し、古いマルチでカバーしていたが、８日に６５㎜の雨が降り、気温も最高温度で３０℃前後に下がってきた。ブロッコリー９株、茎ブロッコリー１１株、芽キャベツ１６株を定植した。２条で条間５０㎝、株間５０㎝で全３６株であり、幅１．８m、長さ１０ｍの防虫ネットで害虫を遮断する。施肥は白菜の半分で窒素成分で１５ｋｇ/反だが、幅１．５m長さ２０mの畝に対して醗酵鶏糞２２．５ｋｇとなるがやや少ない１袋（１５ｋｇ）を条間中央に溝施肥した。そしてカルシウム成分として過リン酸石灰を畝１m当たり１握り（５０g）程度を散布した。過石の効果は未確認だが、野菜の歯ごたえが良く、おいしくなるらしい。
　　畝作りは少なくとも８月にやっておかないと９月に入ると雨が多く、トラクタが使えない。トラクタで耕耘するときには肥料を漉き込むか、後で溝施肥にするかを決めておく。だから、どこに何を栽培するかを早く決めておく必要がある。反省である。
　　ビーツを９月２日に種まきしてまだ発芽していないが、畝長２０ｍの残り１０mに追加で種まきした。前回の種まきではイボ竹で畝に浅い溝を作り、そこに種を播いたがそのごの雨で種が流された可能性がある。種の上にもみ殻を被せていたのだが、雨でもみ殻が流されており、溝も埋まっていた。そこで、今回はやや深い溝をつくるため、管理機の尾輪を使い、その重量で溝に圧力をかけ、やや深い溝を作った。その後は５-１０㎝間隔で種を落として、軽く土を播き、その上からもみ殻を被せた。９月中旬は時々雨が降り、後半はまた暑くなるという天気予報であるがこればかりは運任せである。

　　昨年、白菜の種まきを９月５日に行っている。井原氏の本では皆より１-２週間だけ遅く種まきした方が虫などの害を受けにくく、無農薬で栽培できるという。しかし、失敗したときにやり直しができるように結局、今日９月５日に種まきすることにした。発芽適温は１５-３０℃であり、雨がたっぷり降って、地面は湿ってちょうどよい。白菜は遅くなると外葉が開いて巻かなくなる。一昨年は種まきに失敗して、再度、１０月３日に種まきして２９日に定食したときにはさすがに葉が開いて、巻かなかった。９月中旬までは大丈夫と考えている。白菜の品種は白芯、黄芯、栽培期間が６０日から９０日といろいろあるが、黄芯の７０日タイプを選んだ。
　　白菜はアブラナ科でアブラムシやイモムシなど虫の好物なので、昨年はストチュウを５日毎に散布したが結局、虫害を防ぐことはできなかった。今年は種播きと同時に防虫ネットで囲い、少なくとも外からの蝶や蛾の侵入を阻止する。根切り虫だけは防ぐことはできないので、見つけて駆除する。畝は幅1.5m長さ20mで条間50㎝の2条、株間50㎝として、中央に溝を掘り、醗酵鶏糞を15㎏/10m畝長だけ埋め込む。鶏糞の上から、除草して半ば腐食している雑草も載せ、過石を50g/mだけ上から振りかけ、土で被覆した。窒素成分で３０㎏/反である。前作が玉ネギであり、残留の肥料は多くないと思う。うまく発芽すれば、３粒ずつ点播きしているので間引く必要がある。点播き用に直径８㎝のマルチ穴あけ器を使い、深さ数㎝の穴を掘って、そこに種を落とし、上から培養土を薄くかけた。雨で種が流されてしまうのを防ぐため、やや深い穴にした。そして、防虫ネットを張り、虫の侵入を遮断した。３-５日で発芽するはずである。

　　ビーツを今年の春に作り、５-６㎝になったら、収穫して料理につかったり、産直にも出したりして、田植えの頃まで楽しめた。その後も畑の整理をするときまで放置していたが固くなるものの、煮て酢漬けにして色が鮮やかなので、いろいろな料理に使われて無駄がなかった。そこで秋にも作ることにした。発芽適温が25℃前後、生育適温が15～25℃である。8月後半は連日34、35℃と最高気温が高かったので、9月に入ってからと種まき時期を覗っていた。9月1日から秋雨前線が東西に横たわり、最高気温も30℃以下に下がってきてここ数日は雨模様である。種袋を見ると、発芽までの１０日間や幼苗のときは湿りが必要である。秋雨前線のある今週は最適ではないかと思い、早速、種まきをすることにした。昨日、急いで施肥して、トラクタで耕耘し、平畝を作っておいたが、今日は涼しく朝から弱い雨が降っている。1.4ｍ幅の畝なので条間30㎝の3条として、株間5㎝くらいで1粒ずつ種をまいた。最終的には株間10㎝くらい必要となる。肥料は窒素成分で8㎏/反なので醗酵鶏糞400g/m2を過石（1握り/m）といっしょに漉き込んだ。㏗計で酸度を調べたがph6-7の範囲にあったので酸度調整は行っていない。 好光性種子なのでイボ竹で押して、播き溝を作り、種を落としてもみ殻で被せるのみとした。 種は10ml入りだが足りなくて古種も足して 畝長で10mくらい種まきをしたがまだ10mくらい残っており、次の天候の機会を見て9月下旬までに種まきしようと思う。 （９月２日）